Buffet Vorschläge für Sie

Menü- und Buffetvorschläge aus dem Casino im Pfalzmarkt mit kulinarischer Vielfalt für große und kleine Feierlichkeiten zur Verwöhnung. Finden Sie schon heute Ihr Lieblingsgericht und freuen Sie sich auf kulinarische Genüsse.

Suppe

Minestrone mit Parmesan

Kalte Delikatessen

Parma- und Coppaschinken mit verschiedenen Melonen

Tomate mit Mozzarellakäse mit Pesto und buntem Pfeffer

„Vitello tonnato“ Kalbsbraten mit Thunfischsauce

In Knoblauchöl gebratenes Gemüse Sesam-Grissinistangen

Salate

Italienisches Salatbuffet, Shrimps-Gemüsecocktail

Tortellini-Olivensalat, Artischocken-Champignonsalat

Warme Delikatessen

Saltimbocca von der Truthahnbrust im Parmaschinkenmantel

Geschmortes vom Rind in Barolosauce

Kartoffelgnocchis „Mediterrane Art“ und Gorgonzola gratiniert

Lasagne „Bolognese“ , Spaghetti mit verschiedenen Saucen:

Schinken-Käse / Knoblauch-Basilikum / Tomaten-Oliven

Dessert

Tiramisu, Panna Cotta, Marsala-Sabayone, Exotische Früchteplatte

Preis pro Person € 32,90

Suppe

Lauchcrémesuppe mit Kracherl

Kalte Delikatessen

Geräucherte Pfälzer Spezialitäten mit deftiger Hausmacher Blut- und Leberwurst

Luftgetrocknete Landjäger - Sülze und Zwiebelmett

Kasselerröllchen mit Cornichons - Angemachter weißer Käse mit Kräuter,

Kümmel & Paprika

Salate

Kartoffelsalat, Krautsalat und Nudelsalat

Verschiedene Rohkostsalate sowie bunte Blattsalatmischung der

Jahreszeit mit unseren Dressings

Hauptgerichte

Pfälzer Saumagen mit Speck-Zwiebel-Sauce

Leberknödel im Gewürzsud

dazu Sauerkraut & Sahnepürée

Geschmorte Schweinebäckchen in Majoransauce mit sautierten Würfelkartoffeln

Dessert

Ländliches Käsebrett mit Trauben, Salzgebäck, Brot und Butter

Duo von Riesling- und Dornfeldercréme

Marinierter Obstsalat mit Orangenlikör

Beerengrütze mit Vanillesauce

Preis pro Person € 29,90

Suppe

Linsensamtsuppe mit Aceto Balsamicoessig

Kalte Delikatessen

Gekochte Ochsenbrust in Radieschen-Vinaigrette

Cocktailspieße mit Hackbällchen und Mixed Pickles

Matjesfilet „Hausfrauen Art“

Gegrillter Schweinerücken mit Traubenconfit

Geräucherte Makrelen- und Forellenfilets mit Sahnemeerrettich

Salate

Verschiedene Blatt-, Rohkost- und angemachte Salate mit unseren Haus-Dressings

Warme Delikatessen

Bardierte Hähnchenbrust auf Cognacrahmsauce mit Rosmarin-Drillingen

Gebratener Zwergwels an Seccosauce mit Langkornreis

Kräuter-Käsespätzle mit Zwiebelschmelze

Dessert

Limetten-Joghurt-Créme

Grießflammeri mit beschwipsten Schattenmorellen

Auswahl von heimischen und exotischen Früchten

Mandelpudding

Preis pro Person € 29,90

Sekt-Empfang mit Sekt, Orangensaft und Apérol - inklusive 

Suppe

Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Flädle

Kalte Delikatessen

Serranoschinken mit Variationen von Melone

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Variation von Makrele und Heilbutt mit Kräuterdip

Truthahnbrust-Tranchen mit exotischen Früchten

Duo vom gebeizten und geräuchertem Lachs mit Kresse und Sahnemeerrettich

Salate

Glasnudelsalat mit Sunshine-Chili und Crevetten

Geflügelcocktail in Currysahne

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Bunte Blattsalatmischung der Jahreszeit mit unseren Dressings

Warme Delikatessen

Gebratene Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce mit hausgemachten

Spätzle

Buntbarschfilet an Zitronen-Pfeffer-Sauce mit Butterreis

Geschnetzeltes vom Milchkalb in Portweinjus mit Kartoffelgratin

Gemüse vom Markt

Dessert

Französische Käseauswahl mit verschiedenen Brotsorten und Butter

Mousse von weißer und dunkler Schokolade, Créme Brûlée

Salat von exotischen Früchten mit Maraschino

Preis pro Person € 39,90

Vorspeisenteller „Casino“ - wird serviert

In Olivenöl gebratenes Gemüse

Crêpes-Röllchen mit Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Kalbsleberpraline im Vollwertmantel auf Gurkenscheibe

Lauchsalat mit Blutwurst und Williams-Christ-Birne à la Malu Dreyer

dazu reichen wir Baguette und Butter

Hauptgerichte – vom Buffet

Geschmorter Rinderbug „Burgunder Art“ in Rotweinsauce

Spitzen von der Putenbrust mit Gemüsesauce

Gegrillter Nacken vom Jungschwein in grüner Pfeffersauce

dazu Butternudeln und Kroketten

Salate

Buntes Salatbuffet mit unseren Dressings

Dessert im Gläschen – vom Buffet -

Panna Cotta mit Waldbeercoulis

Mousse au Chocolate von der Zartbitterschokolade

Feiner Obstsalat mit Grand Marnier parfümiert

Preis pro Person € 31,90